Nasello al limone

Fate fondere il burro, aggiungete i filetti di nasello infarinati, salate e cuoceteli 3 minuti per parte.

In una ciotola lavorate il tuorlo con il succo del limone passato al colino, la panna, sale e pepe.

Mettete i filetti sul piatto da portata e nel loro tegame di cottura versate il composto al limone mescolando; fate addensare a fiamma dolce e versate sui filetti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di nasello
• 50 g di burro
• 1 uovo
• 1 limone
• Farina
• 3 cucchiai di panna
• Sale
• Pepe