Naselli ai capperi (2)

Pulire e lavare i naselli.

Tritare finemente i capperi con il prezzemolo e l'aglio e distribuire metà trito dentro i pesci.

Disporli in una teglia unta, ricoprirli con il trito rimasto, salarli, bagnarli con 1/2 bicchiere di vino e qualche cucchiaio di aceto di vino, irrorare con un filo d'olio e coprire bene la teglia con un foglio d'alluminio.

Cuocere a fuoco vivo per circa 15 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 naselli da 200 g
• 1 spicchio di aglio
• 1 manciata di capperi
• 1 limone
• Prezzemolo
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• Alcuni cucchiai di aceto di vino bianco
• 1 filo di olio d'oliva
• Sale