Mozzarella panata

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Preparazione

Tagliare la mozzarella a fette alte circa un cm., passarle nella farina, poi nell'uovo sbattuto a frittata con un pizzico di sale e infine nel pangrattato; premere col palmo delle mani perché aderisca bene.

Immergere le fette di mozzarella in abbondante olio bollente, ma non fumante; friggerle a calore forte da ambo le parti per pochi minuti.

Scolarle dorate e servirle subito.

Si può preparare nello stesso modo anche la scamorza. Mozzarella panata

Tempi

  • Per la preparazione: 11 min
  • Cottura: 9 min
  • Tempo totale: 20 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

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