Mozzarella fritta

Sbattere le uova e salarle; tagliare a dadi la mozzarella e infarinarla leggermente.

Passare i dadini nell'uovo e poi nel pangrattato.

In una padella con abbondante olio bollente versare i dadini e friggerli.

Scolarli e asciugarli su carta assorbente.

Servire subito.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di mozzarella
• 2 uova
• Farina
• Olio per friggere
• Pangrattato
• Sale