Mousse di prosciutto

Mousse di prosciutto

Preparazione

Frullare il prosciutto con la robiola, la panna, sale e pepe.

Preparare la gelatina secondo le istruzioni, farla intiepidire e unirne 2 cucchiai alla mousse.

Con il resto della gelatina foderare 6 stampini di alluminio, tenuti in acqua gelata, facendoli ruotare per distribuirla bene.

Far rapprendere la gelatina, dividere la mousse negli stampini e metterli in frigo per 3 ore prima di servirli.

Per sformarli immergere gli stampini in acqua calda per pochi secondi.

Mousse di prosciutto

Ingredienti e dosi per 4 persone

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Ingrediente principale

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