Mousse di cioccolato bianco (2)

In una ciotola amalgamare il cioccolato bianco sciolto, il cognac e i tuorli sbattuti, gli albumi montati a neve e il burro.

Mettere il composto in uno stampo e lasciare per 3 ore in frigorifero.

Servire con una crema di cioccolato fondente fuso.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di cioccolato bianco
• 150 g di cioccolato fondente
• 15 g di burro fuso
• 2 tuorli d'uovo
• 2 albumi d'uovo
• 1/2 bicchierino di cognac al mandarino