Mousse di banana

Mettete la gelatina in acqua fredda per farla ammorbidire.

Scaldate il latte.

Sbattete i tuorli in una terrina aggiungendo 100 g di zucchero.

Diluite lentamente con il latte caldo.

Versate la crema nella casseruola usata per il latte e mettete a bagnomaria.

Fate cuocere per qualche minuto, poi aggiungete la gelatina strizzata e mescolando, fatela sciogliere completamente.

Frullate le banane con il maraschino, unitele alla crema mescolando con delicatezza.

Dividete la mousse in coppette e guarnite con la panna dopo averla montata.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 3 banane
• 4 uova
• 175 g di zucchero
• 25 cl di latte
• 2 fogli di gelatina (10 g)
• 1 bicchierino di maraschino
• 250 g di panna da montare