Mousse con petali di rosa

Frullate la ricotta con il prosciutto cotto e il gorgonzola.

Aggiungete il cognac, qualche granello di pepe verde e un pizzico di sale.

Mettete la mousse su un piatto di portata e decoratela con i petali di rosa.

Servite questo dessert con crostini di pane tiepidi.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 3 dita di cognac
• 50 g di formaggio gorgonzola dolce
• 2 cucchiai di panna liquida
• Alcuni grani di pepe verde
• 300 g di prosciutto cotto
• 300 g di ricotta di mucca
• 1 rosa fresca (petali)
• 1 pizzico di sale