Mousse alle banane

Mousse alle banane

Preparazione

Servendovi di un mixer, frullate le banane a pezzetti con 70 g di zucchero a velo.

Nel frattempo, mettete a bagno per circa 10 minuti i fogli di colla di pesce, strizzateli bene, aggiungete il succo del limone e lasciateli sciogliere in un pentolino a fuoco bassissimo.

Successivamente, amalgamate la colla di pesce alle banane, aggiungete il trito di mandorle e la cannella.

In ultimo, montate la panna fredda con 30 g di zucchero a velo e incorporatela al resto mescolando delicatamente.

Versate il composto ottenuto in coppette individuali e tenetele in frigorifero per circa 2 ore.

Servite le coppette con riccioli di panna montata e fettine di banana.

Mousse alle banane

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