Mousse alla vaniglia

Battere i tuorli con lo zucchero e la vaniglina fino ad avere un composto ben montato e spumoso.

Mettere sul fuoco, a bagnomaria, e cuocere, mescolando, fino a quando la crema si sarà ispessita.

Toglierla dal fuoco e mescolare fino a completo raffreddamento.

Incorporare la panna montata mescolando delicatamente, versare in una coppa di vetro e tenerla in frigo per 2 ore.

Servire con biscotti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 6 tuorli d'uovo
• 150 g di zucchero
• 1 bustina di vaniglina
• 50 cl di panna montata