Mousse al cioccolato (3)

Grattugiate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria; togliete dal fuoco e aggiungete il burro.

Quando la crema è lucida, amalgamate i due rossi d'uovo.

Montate a neve gli albumi con lo zucchero vanigliato e quello semolato.

Incorporateli alla crema di cioccolato.

Versate in coppette e tenete in frigo per 12 ore.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di cioccolato fondente
• 80 g di burro
• 3 uova
• 30 g di zucchero semolato
• 1 bustina di zucchero vanigliato