Moscardini alla napoletana

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Preparazione

Pulite i moscardini eliminando il 'becco' e gli occhi.

Cuoceteli immergendoli in poca acqua salata a bollore per circa 10 minuti o più secondo la grandezza.

Sgocciolateli, tagliateli a pezzetti e conditeli con l'olio mescolato con abbondante prezzemolo e uno spicchio d'aglio tritati, succo di limone, sale e pepe.

Lasciate insaporire per un'ora al fresco prima di servirli.

Vini di accompagnamento: Piave Chardonnay DOC, Bolgheri Bianco DOC, Greco Di Tufo DOC.

Moscardini alla napoletana
Totale calorie per persona
311

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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