Misto verde tricolore

Pulire bene tutte le insalate scartando le foglie meno belle e meno fresche.

Lasciare intere le foglie piccole, tagliare le altre, ma non troppo sottili.

Metterle a bagno in acqua fredda per 30 minuti, in modo che riprendano vigore.

Versarle nell'insalatiera ben scolate e già mischiate, unendo i ravanelli a fettine privati del gambo e della radice.

Condire iniziando dall'aceto o dal limone e dal sale: mescolare poi procedete con l'olio.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 0 min
• Tempo totale: 15 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 lattuga
• 1 mazzetto di rucola
• 1 cespo di rossa di Chioggia o Veronese
• ½ cespo di riccia
• 1 mazzetto di ravanelli
• 2 cucchiai di olio d'oliva E.V.
• 1 cucchiaio di aceto di vino o di succo di limone
• 1 cucchiaino di aceto balsamico
• sale