Misto di verdure (3)

Lavare ed asciugare sia le carote che le zucchine.

Poi tagliarle a rondelle.

Fondere in 1 casseruola il burro e aggiungervi la cipolla tritata e il prosciutto tagliato a dadini.

Lasciar rosolare per 3 minuti e poi aggiungere le verdure.

Unire il vino, pepare, salare e lasciar cuocere per 30 minuti.

Cospargere di prezzemolo tritato e servire subito.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 400 g di carote e zucchine
• 1 1/2 di cipolla
• 50 g di prosciutto crudo
• Prezzemolo tritato
• 100 g di burro
• 3/4 bicchiere di vino bianco secco
• Sale
• Pepe