Misto di verdure (2)

Pulite, lavate e asciugate l'insalata.

Lavate il cetriolo e tagliatelo a fettine sottili, tagliate a striscioline anche il peperone pulito e lavato.

Fate scottare separatamente, peperone e cetriolo in acqua a bollore, asciugateli.

Tagliate a fettine dopo averli lavati e asciugati, mela, pomodori, sedano.

Spruzzate con il succo di limone la mela per evitare che annerisca.

Sul piatto da portata fate una base di cicorino, alternatevi sopra le verdure e le fettine di mela.

Diluite alcuni cucchiai di senape con olio e aceto, salate, unite il pepe in grani, condite le verdure e servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 cetriolo
• 2 gambi di sedano verde
• 4 pomodori verdi
• 1 peperone verde
• 1 mela verde
• 2 mazzetti di insalata cicorino
• Succo di limone
• Alcuni cucchiai di senape dolce
• Aceto di vino
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe verde in grani