Minestrone semplice

Soffriggere dolcemente la cipolla tritata nell'olio, unire le patate, le carote e il sedano a dadini e il brodo.

Cuocere, coperto, per 20 minuti.

Unire i piselli, i fagioli lessati e la pasta.

Cuocere per 10 minuti, unire il trito di rosmarino, prezzemolo e aglio, salare, pepare e servire con abbondante parmigiano.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 400 g di fagioli borlotti
• 400 g di piselli
• 2 patate
• 1 carota
• 1 cipolla
• Sedano
• Prezzemolo
• 1 spicchio di aglio
• Rosmarino
• 150 cl di brodo
• 150 g di pasta tipo ditalini rigati
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Abbondante di formaggio parmigiano grattugiato
• Sale
• Pepe