Minestrone gratinato

Pulire e tagliare le verdure a pezzetti e metterle in una casseruola larga dai bordi bassi.

Aggiungere 30 cl di acqua, sale e poco olio, coprire e cuocere per 40 minuti.

A cottura ultimata far raffreddare il minestrone.

Coprirlo con le fette di pane e la fontina affettata.

Gratinare in forno.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 g di sedano
• 200 g di carote
• 200 g di zucchine
• 200 g di patate
• 100 g di cipolle
• 150 g di pomodori
• 50 g di formaggio fontina
• Alcune fette di pane
• Olio d'oliva
• Sale