Minestrone di maltagliati

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Preparazione

Cuocere le verdure in 2 litri d'acqua bollente, con i dadi, per circa 1 ora.

Rosolare in burro e olio un trito di cipolla, aglio, prezzemolo, pancetta e pomodori.

Unire il soffritto al minestrone, aggiungere i maltagliati e portare a cottura.

 Minestrone di maltagliati

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