Minestrone di maggio (2)

Sciogliere il burro e unire carote e porri a pezzetti e stufare per 6'.

Versare 150 cl d'acqua, salare, unire patate, sedano, fagiolini a pezzetti e i fagioli.

Coprire e far sobbollire per 1 ora e 15 minuti, unendo i pomodori dopo 30 minuti.

Al momento di servire irrorare con olio.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di fagiolini
• 250 g di fagioli cannellini
• 150 g di carote
• 150 g di patate
• 150 g di porri
• 150 g di pomodori perini
• 2 coste di sedano
• 20 g di burro
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale