Minestrone al semolino

Rosolare le verdure in un battuto di pancetta, cipolla, aglio e aromi.

Unire il passato di pomodoro, il brodo, sale e pepe e cuocere per 40 minuti.

Quindi unire a pioggia il semolino e cuocere ancora per circa 10 minuti.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 60 g di pancetta
• Cipolla
• Aglio
• Aromi
• 500 g di verdure per minestrone
• 1/2 bicchiere di passato di pomodoro
• 125 cl di brodo
• Sale
• Pepe
• 20 g di semolino