Minestrone

Unite tutti i legumi tagliati a pezzi tranne la cipolla che dorerete in padella con olio e burro.

Quando sarà dorata versateci tutti i legumi e fate dorare anche questi ultimi coprendoli di acqua calda, sale e pepe.

Successivamente aggiungete le erbe aromatiche e lasciate cuocere per 45 minuti.

Intanto cuocete la pasta e prima che sia finita la cottura, toglietela dall'acqua e aggiungetela al minestrone per finire la cottura.

Servite spolverando con parmigiano grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 3 patate
• 2 carote
• 1 sedano
• 1 rapa
• 1 cipolla
• 2 pomodori
• Fagioli
• Piselli
• Fagiolini verdi
• 2 zucchine
• 100 g di pasta tipo qualsiasi
• Erbe aromatiche
• 30 g di burro
• 1/2 bicchiere di olio d'oliva
• Formaggio parmigiano grattugiato
• Sale
• Pepe