Minestrina alla pescatora

Cuociamo la pastina nel brodo vegetale e quasi a fine cottura aggiungiamo la sogliola precedentemente lessata e spezzettata con una forchetta.

Spegniamo il fuoco e aggiungiamo il limone, il prezzemolo, il sale e mescoliamo bene il tutto.

Serviamo la minestrina ancora calda, quando sprigiona ancora tutto il suo profumo di limone.

Ingredienti e dosi per 1 persona

• 2 cucchiai di pasta tipo pastina fine
• 1 tazza di brodo vegetale
• 1/2 filetto di sogliola
• Alcune gocce di succo di limone
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
• Poco di sale