Minestra verde

Rosolare aglio, cipolla e prezzemolo tritati con olio e burro, unire le zucchine a cubetti e dopo 10 minuti la rucola.

Bagnare con il brodo, cuocere per 15 minuti, unire la pastina e portare a cottura.

Infine unire una noce di burro e il grana.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 120 g di pasta tipo pastina
• 200 g di zucchine
• 150 g di insalata rucola
• 1 spicchio di aglio
• 1 cipolla piccola
• Prezzemolo
• Burro
• Olio d'oliva
• 125 cl di brodo
• Formaggio grana grattugiato