Minestra spezzina

Preparazione

Mettere a bagno i legumi per 24 ore circa, cuocerli separatamente.

A cottura ultimata scolare i ceci e il farro e metterli nell'acqua di cottura con i fagioli, fare cuocere per altri 10 minuti e servire con olio e pepe macinato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

200 g di fagioli bianchi
200 g di ceci
200 g di farro
2 bicchieri di olio d'oliva extra-vergine
Abbondante di pepe nero
Sale

Licenza

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