Minestra leccese con carciofi

Minestra leccese con carciofi

Preparazione

Mondare i carciofi, togliere le foglie dure e le punte; tagliarli a spicchi e tenerli a bagno in acqua e succo di limone.

Sgranare le fave, metterle in una casseruola con un litro d'acqua, aggiungere i cipollotti e il sedano tagliuzzati e i carciofi scolati.

Portare a bollore, salare o mettere dadi, versare l'olio, incoperchiare e cuocere un'oretta.
Minestra leccese con carciofi

Tempi

  • Per la preparazione:
  • Cottura:
  • Tempo totale:

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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