Minestra facile

Mondare, lavare e affettare a striscioline la verza.

Tritare aglio e cipolla e farli imbiondire in 4 cucchiai di olio in una pentola grande.

Unire la verza e farla appassire a fuoco basso e pentola coperta per 15 minuti.

Aggiungere 200 cl d'acqua calda e cuocere, sempre a fuoco basso, per un'ora.

Unire la pasta e il peperoncino e portare a cottura la pasta.

Poco prima di levare da fuoco aggiungere la salvia.

Versare nei piatti e guarnire con il formaggio affettato.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 1 cavolo verza
• 120 g di formaggio caciocavallo
• 1 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• 3 foglie di salvia
• 200 g di pasta tipo ditalini rigati
• Peperoncino
• Olio d'oliva