Minestra di zucchine (4)

Lavare le zucchine e tagliarle a dadini.

Farle rosolare con 3 cucchiai di olio e la cipolla tritata, unire il brodo bollente e cuocere per 20 minuti.

Versarvi la pastina e portarla a cottura.

Mentre la pastina cuoce, frullare i pomodori con l'aglio e il basilico.

Aggiungere i pomodori alla minestra e mescolare bene.

Condire con il grana.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 300 g di zucchine
• 160 g di pasta tipo pastina
• 2 pomodori pelati
• 1 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Basilico
• Formaggio grana grattugiato
• 125 cl di brodo