Minestra di zucca e cime di rapa

Portare ad ebollizione 150 cl di acqua salata.

Pulire le verdure.

Affettare gli scalogni e sminuzzare le cime di rapa; tagliare la zucca a pezzetti.

Gettare le verdure nell'acqua che bolle e cuocere per 20 minuti.

Unirvi la pasta e portare a termine la cottura.

Servire con un filo d'olio aromatizzato a crudo.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 100 g di pasta tipo ditali
• 500 g di cime di rapa pulite
• 250 g di zucca
• 3 scalogni
• Olio d'oliva extra-vergine aromatizzato al peperoncino
• Sale