Minestra di spinaci

Mettere gli spinaci scongelati in una casseruola con il latte, un quarto di acqua, il sale e far cuocere coperto per circa 20 minuti.

Condire la minestra con l'olio, il grana e il pepe, mescolare bene, unire il pancarré tagliato a dadini e fatto abbrustolire in forno e servire.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 450 g di spinaci surgelati
• 6 fette di pancarré
• 50 cl di latte
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Formaggio grana grattugiato
• Sale
• Pepe