Minestra di sedano e piselli
Preparazione
Riunite in una pentola i piselli sgranati le carote tagliate a rondelline, il sedano a quadratini, coprite con un litro d'acqua, unite il dado e portate a bollore; cuocete a fuoco medio e a pentola coperta per un quarto d'ora.
Aggiungete la pasta e portate a cottura.
Prima di servire mettete il prezzemolo, lavato, asciugato e tritato, un filo di olio crudo e il pecorino grattugiato.
Aggiungete la pasta e portate a cottura.
Prima di servire mettete il prezzemolo, lavato, asciugato e tritato, un filo di olio crudo e il pecorino grattugiato.
- Carota (22)
- Dado per brodo (18)
- Formaggio pecorino (189)
- Olio d'oliva extra-vergine (400)
- Pasta tipo ditalini (336)
- Piselli (210)
- Prezzemolo (10)
- Sedano di verona (66)
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Ingredienti e dosi per 4 persone
- 300 g di sedano di verona
- 1 carota
- 300 g di piselli
- 100 g di pasta tipo ditalini
- 1 dado per brodo
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 filo di olio d'oliva extra-vergine
- 50 g di formaggio pecorino
Ingrediente principale
Vedi anche
- Ricette a base di piselli
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