Minestra di riso e porri

Preparazione

Mondare e affettare i porri.

Sciogliere il burro e farvi imbiondire i porri, poi salarli.

Portare a bollore il brodo e unire il soffritto di porri.

Dopo circa 5 minuti aggiungere il riso e portarlo a cottura.

Servire la minestra con un'abbondante spolverata di parmigiano.

Ingredienti e dosi per 4 persone

250 g di riso
75 g di burro
7 porri
250 cl di brodo
Abbondante di formaggio parmigiano grattugiato
Sale

Licenza

Questa ricetta è pubblicata sotto Licenza Creative Commons • E' possibile copiarla, stamparla, riprodurla per fini diversi da quelli commerciali e sempre citando l'autore e la fonte • www.cucinare.meglio.it