Minestra di riso con lenticchie

Minestra di riso con lenticchie

Preparazione

Far cuocere al dente le lenticchie in acqua fredda, salata e con un rametto di rosmarino.

In un'altra pentola di terracotta preparare un leggero soffritto con olio, aglio schiacciato e filetti di acciuga.

Togliere l'aglio quando è dorato ed unire le lenticchie con la loro acqua di cottura senza il rosmarino.

Aggiungere acqua bollente, far riprendere l'ebollizione e unirvi il riso.

Aggiustare di sale e portare a cottura aggiungendo acqua se necessario.

Minestra di riso con lenticchie

Ingredienti e dosi per 4 persone

Licenza

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Ingrediente principale

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