Minestra di riso alla valdostana con rape

Soffriggete il burro in una casseruola, aggiungete le rape, lavate e tagliate a fettine molto
sottili.

Cuocete per cinque minuti, mescolando.

Aggiungete il riso e continuate a mescolare per due minuti a fuoco dolce.

Versate circa un litro di acqua bollente, salata, e continuate a cuocere per altri 15-20 minuti.

Servite la minestra ben calda.

Tempi

• Per la preparazione: 6 min
• Cottura: 30 min
• Tempo totale: 30 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• riso g 200
• burro g 50
• 2 o 3 rape
• sale