Minestra di razza e broccoli

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Preparazione

Lessate insieme arzilla e broccoli, con circa un litro e un quarto di acqua; salate, filtrate il
brodo, togliendo l'arzilla e i broccoli.

Pulite bene il pesce.

Ripassate in padella con olio, aglio e peperoncino le cimette di broccolo e aggiungete la razza sfilettata, i pomodorini e il brodo filtrato.

Cuocete a parte gli spaghetti spezzati e uniteli alla minestra, aggiustando di sale. Minestra di razza e broccoli

Tempi

  • Per la preparazione: 10 min
  • Cottura: 45 min
  • Tempo totale: 55 min

Ingredienti e dosi per 6 persone

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