Minestra di piselli e patate

Preparare un brodo con 1 carota, 1 cipolla, 1 gambo di sedano e sale.

Affettare 1 cipolla, farla appassire in olio extravergine, aggiungere 300 g di piselli freschi e lasciarli insaporire.

Pelare 3 patate, tagliarle a dadini e unirle al soffritto.

Dopo 2 minuti aggiungere il brodo, salare, pepare e fare cuocere per 30-35 minuti.

Versare 120 g di ditalini, cuocerli per 10 minuti e servire.

Tempi

• Per la preparazione: 13 min
• Cottura: 45 min
• Tempo totale: 58 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 cipolla
• olio extravergine d'oliva
• 300 g di piselli
• 3 patate
• sale e pepe
• 120 g di ditalini
• 1 litro di acqua
• 1 carota
• 1 gambo di sedano