Minestra di piselli (3)

Scongelare i piselli.

Intanto mondare carota e cipolla e tagliarle a pezzetti.

Unirle ai piselli con l'aglio sbucciato, salare, pepare, aggiungere circa 100 cl d'acqua e cuocere per 90 minuti.

Poi frullare il tutto e rimettere nella pentola, unendo 1 presa di zucchero e 1 bicchiere di latte.

Salare e scaldare a fiamma bassa.

Tagliare a triangoli le fette di pancarré e friggerle in 1 padella con un po' di burro.

Servire la minestra calda con i crostoni di pane.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di piselli surgelati
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 spicchio di aglio
• 1 bicchiere di latte
• 4 fette di pancarré
• Burro
• 1 pizzico di zucchero
• Sale
• Pepe