Minestra di patate e cicoria

Preparazione

Tagliare a dadini le patate, lavarle e farle insaporire con il trito di aglio e prezzemolo.

Pepare, cuocere piano e coperto per 15 minuti, unire il cicorino tagliato a listarelle e bagnare con 125 cl di brodo.

Cuocere ancora per 20 minuti e servire con abbondante grana.

Ingredienti e dosi per 4 persone

5 patate
1 trito di aglio e prezzemolo
Pepe
200 g di insalata cicorino da taglio
125 cl di brodo
Abbondante di formaggio grana grattugiato

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