Minestra di patate

Rosolare 150 g di funghi freschi puliti in 60 g di burro con 100 g di carote tritate.

Unire 80 g di farina e un litro di acqua calda.

Mescolare bene e unire 500 g di patate sbucciate ed affettate, 2 spicchi di aglio schiacciati, 1/2 cucchiaino di semi di cumino e sale.

Cuocere a fiamma dolce per 30 minuti, aggiustare di sale, eliminare l'aglio e condire con 1 cucchiaio di maggiorana fresca tritata.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 150 g di funghi freschi puliti
• 60 g di burro
• 100 g di carote tritate
• 80 g di farina
• 100 cl di acqua calda
• 500 g di patate sbucciate e affettate
• 2 spicchi di aglio schiacciato
• 1/2 cucchiaino di semi di cumino
• Sale
• 1 cucchiaio di maggiorana fresca tritata