Minestra di fagioli di galiziaIndicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Minestra di fagioli di galizia.ricette, ricetta, cucinare, ingredienti, ingrediente, cucina, calorie, tavola, gastronomia, food, beverage, bevande, cocktail-Italian
di Stefano Moraschini
Preparazione
4057 Ingredienti: 1 kg di carne di vitello; 1/2 cavolo; 200 g di fagioli bianchi cotti; 3 patate; 2 ossa di vitello; 1 osso di prosciutto; 2 l di brodo; sale.
Mettete in una pentola il brodo con la carne e le ossa e lasciate cuocere a fuoco basso per un'ora e mezzo circa.
Unite il cavolo tagliato a fettine, le patate a quadretti e lasciate cuocere per 20 minuti.
Circa 5 minuti prima di finire la cottura ritirate la carne e le ossa.
Tagliate la carne a pezzi, unite di nuovo i fagioli bianchi e condite con sale.
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