Minestra di ceci e spinaci

In una pentola scaldate tre cucchiai d'olio e fatevi appassire la cipolla, la carota e il sedano tritati.

Unite gli spinaci sminuzzati, salate e lasciate insaporire.

Aggiungete i ceci e il brodo caldo.

Cuocete per mezz'ora.

Mettete la pasta e appena pronta aggiungete un filo d'olio e un pizzico di pepe.

Servite.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 250 g di spinaci
• 150 g di ceci lessati
• 100 g di pasta tipo qualsiasi
• Sedano
• 1 cipolla
• 1 carota
• 150 cl di brodo
• Olio d'oliva
• Sale
• 1 pizzico di pepe