Minestra di carote e patate con pasta fresca

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Preparazione

Pelate le patate e le carote, tagliate le patate a dadini e le carote a rondelle.

Pelate la cipolla e tritatela.

Fate soffriggere la cipolla tritata in una pentola con poco olio, unite le patate, e mescolate; unite l'acqua e il dado e fate cuocere per 15 m, quindi unite la pasta e portate a cottura.

Regolate eventualmente di sale, versate la minestra in fondine individuali e servite.

Questa minestra è gradevole sia servita calda nelle fredde serate invernali, sia tiepida per un pranzo o una cena estivi. Minestra di carote e patate con pasta fresca

Ingredienti e dosi per 4 persone

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