Minestra della zia marianna (2)

Fare un battuto con cipolla, carota, sedano, 100 G di lardo.

Mettete a colorire tutto in teglia e bagnate con 300 G di sugo di pomodoro fresco.

Bollitura: 10 minuti.

Aggiungete poi acqua e, dopo altri 10 minuti di cottura, la pasta; quando saranno cotti, aggiungete 1 manciata di cerfoglio tagliato fine fine.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• Cipolla
• Carota
• Sedano
• 100 g di lardo
• 300 g di sugo di pomodoro fresco
• Pasta tipo qualsiasi
• 1 manciata di cerfoglio