Minestra del contadino

Pulite le verdure, tagliatele e ponetele in una casseruola sul fuoco con il mais, i piselli ed un dado.

Lasciate bollire a fuoco lento per circa 40 minuti, quindi aggiungete la pasta, il prezzemolo tritato e l'olio.

Regolate di sale e cuocete per una decina di minuti prima di servire con parmigiano.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1/2 scatola di mais tenero
• 1/2 scatola di piselli
• 1 patata
• 1 zucchina
• 1 porro
• 1 manciata di prezzemolo
• 1 pomodoro
• 1 dado
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 100 g di pasta tipo taglierini freschi
• Formaggio grana grattugiato
• Sale