Minestra con la zucca

Tagliate la zucca a dadini e lessatela.

Una parte schiacciatela e il resto unitelo al latte.

Mettete il latte sul fuoco e al momento dell'ebollizione unite gli spaghetti, il sale e un po' di noce moscata.

Prima di servire aggiungete il burro, il parmigiano e la zucca schiacciata.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 200 g di pasta tipo spaghetti sottili
• 30 g di burro
• 100 cl di latte
• 400 g di zucca
• Formaggio parmigiano
• Noce moscata
• Sale