Minestra con i porri (2)

Mondare i porri, lavarli e affettarli; sbucciare e lavare le patate, poi tagliarle a dadini.

Tritare cipolla e aglio sbucciati e farli appassire in 1 casseruola con 3 cucchiai d'olio e 20 g di burro; unirvi i porri e le patate e far rosolare per 10 minuti.

Unire il sedano lavato e affettato e i pomodori scottati e tritati.

Cuocere 5 minuti, poi bagnare con 150 cl di brodo, salare e cuocere 45 minuti infine unire la pasta, lasciarla cuocere e servire con il grana grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 4 porri
• 2 patate
• 1 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• 150 cl di brodo
• 160 g di pasta tipo pastina
• 2 pomodori
• Sedano
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 20 g di burro
• Formaggio grana grattugiato
• Sale