Minestra con fontina

Far imbiondire la cipolla affettata nel burro, unire il brodo e portare a ebollizione.

Pelare le patate, tagliarle a cubetti e versarle nel brodo in ebollizione con il riso.

Regolare di sale e far cuocere per 20 minuti.

Mentre la minestra cuoce, tagliare a cubetti il pane e la fontina e distribuirli nei piatti con qualche foglia di maggiorana.

Unire la panna e poco pepe alla minestra e mescolare bene.

Versarla nei piatti, far riposare per 3-4 minuti e servire.

Ingredienti e dosi per 6 persone

• 5 patate
• 250 g di riso
• 1/2 cipolla
• 250 g di formaggio fontina
• 150 cl di brodo
• 10 cl di panna
• 3 fette di pane
• 15 g di burro
• Sale
• Pepe
• Maggiorana