Minestra al prosciutto

Cuocere il cappone con le verdure e il sale in 3 litri di acqua.

Stemperare un cucchiaio di farina con il burro e diluire con 1 litro e un quarto del brodo preparato.

Unire il prosciutto a dadini e cuocere per 20 minuti.

Unire la pastina e portare a cottura.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 1 cappone piccolo
• Verdure da brodo
• Sale
• 1 cucchiaio di farina
• 40 g di burro
• 100 g di prosciutto cotto
• 200 g di pasta tipo pastina