Minestra al pomodoro (2)

Mettere in pentola il brodo, unire i pomodori passati e bollire per 10 minuti.

Scaldare l'aglio nell'olio, unire la salvia, il basilico e il pane affettato; appena è dorato unire i pomodori con il brodo, regolare di sale e pepe e cuocere per 15 minuti.

Questa minestra è buona calda, tiepida o fredda.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 700 g di pomodori maturi
• 200 g di pane casereccio raffermo
• 70 g di olio d'oliva
• 2 spicchi di aglio
• Alcune foglie di salvia
• Alcune foglie di basilico
• 100 cl di brodo di carne
• Sale
• Pepe