Minestra al latte

Tagliare a cubetti le patate e la rapa.

Rosolarle nell'olio e burro con la cipolla tritata, quindi bagnare con il latte, unire i dadi, il sale e il pepe.

Cuocere per 15-20 minuti.

Aggiungere la pastina e portare a cottura.

Servire con abbondante parmigiano grattugiato.

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 2 patate
• 1 rapa
• 1 cipolla
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 30 g di burro
• 100 cl di latte
• 2 dadi
• Sale
• Pepe
• 200 g di pasta tipo pastina
• Abbondante di formaggio parmigiano grattugiato