Miglio gratinato

Fate bollire il miglio in 6 tazze di acqua per circa 45 minuti.

Cuocete il cavolfiore in acqua con sale per circa 30 minuti.

Una volta cotti il cavolfiore e il miglio, preparate una pirofila da forno mettendo un pochino di olio e collocate metà miglio (3 tazze) e sopra il cavolfiore tritato coprite con il resto del miglio.

Condite con salsa di soja e olio. Per ultimo mettete il formaggio grattugiato e il pane poi ponete in forno per circa 30 minuti.

Tempi

• Per la preparazione: 15 min
• Cottura: 105 min
• Tempo totale: 120 min

Ingredienti e dosi per 4 persone

• 3 tazze di miglio
• 1-1/4 kg di cavolfiore
• pane integrale grattugiato
• salsa di soja
• olio
• sale grosso
• formaggio grattugiato